야채 데치는 팁
- 색상이 선명하고 부패한 흔적이 없는 신선한 야채를 선택하세요.
- 야채가 균일하게 익도록 균일한 조각으로 자릅니다. - 냄비에 야채가 잠길 정도로 물을 채우고 끓입니다.
- 물에 소금을 넣어 야채의 맛을 살려주세요.
- 끓인 후 야채를 바로 옮길 수 있도록 얼음물 한 그릇을 준비합니다.
- 야채의 크기와 원하는 익는 정도에 따라 야채를 1~3분 동안 조리하세요.
- 구멍이 있는 숟가락이나 체를 사용하여 끓는 물에서 야채를 꺼내 즉시 얼음물에 옮깁니다.
- 야채를 얼음물에 몇 분간 식힌 후 물기를 빼고 두드려서 말립니다.
이제 데치는 과정에 대해 기본적으로 이해했으므로 집에서 시도할 수 있는 몇 가지 맛있는 요리법을 살펴보겠습니다.
- 레몬과 아몬드를 곁들인 녹두
- 파마산 치즈와 레몬을 곁들인 아스파라거스
- 마늘과 간장을 곁들인 브로콜리
- 꿀과 백리향을 곁들인 당근
마지막 것
야채를 데치는 것은 요리 무기고에 사용할 수 있는 훌륭한 기술입니다. 쉽고 빠르며 다재다능하여 다양하고 맛있고 건강한 식사를 준비할 수 있습니다. 이 레시피를 시도하고 자신이 좋아하는 야채로 실험하여 새롭고 흥미로운 맛을 발견해보세요. 즐거운 요리하세요!