토마토를 데치는 쉬운 가이드

토마토 껍질을 벗기고 껍질을 제거하는 데 지치셨나요? 희게하는 것보다 더 이상 보지 마십시오! 토마토를 데치는 것은 껍질을 쉽게 제거할 뿐만 아니라 과일의 맛과 영양분을 그대로 유지하는 빠르고 쉬운 기술입니다. 이 쉬운 안내서에서는 올바른 토마토 선택부터 데친 후 보관까지 토마토 데치는 단계를 안내합니다. 노련한 요리사이든 이제 막 주방을 시작하는 사람이든 토마토를 데치는 것은 몇 번이고 유용하게 사용할 수 있는 기술입니다. 자, 토마토를 잡고 시작해 보세요!

블랜칭 토마토란 무엇인가요?

데치는 것은 주로 야채나 과일 등의 식품을 물에 잠깐 끓인 후 얼음물에 빠르게 식히는 조리 방법입니다. 이 공정은 과일과 채소의 껍질을 제거하고, 식품의 색상을 보존하고, 식품을 상하게 할 수 있는 효소를 차단하는 등 다양한 목적으로 사용됩니다.

데치는 것은 토마토의 껍질을 제거하는 데 널리 사용되는 방법입니다. 과육을 단단하게 유지하면서 껍질을 더 쉽게 제거할 수 있기 때문입니다. 이 과정은 또한 존재할 수 있는 박테리아를 죽임으로써 토마토를 안전하게 보관하는 데 도움이 됩니다.

토마토 데치는 팁

올바른 토마토 선택

데치는 것과 관련하여 모든 토마토가 동일하게 생성되는 것은 아닙니다. 다음은 데치할 토마토를 선택할 때 찾아야 할 사항에 대한 몇 가지 팁입니다.

잘 익은 토마토를 선택하세요

데치려면 완전히 익은 토마토를 선택하세요. 잘 익은 토마토는 풍부하고 달콤한 맛이 나며 덜 익은 토마토보다 껍질을 벗기기가 더 쉽습니다. 단단하고 통통하며 밝은 붉은색을 띠는 토마토를 찾으세요.

너무 익은 토마토를 피하세요

너무 익은 토마토는 너무 부드러워 데치기에 적합하지 않습니다. 삶으면 덩어리가 되어 껍질을 벗기기가 어렵습니다.

껍질이 매끈한 토마토를 선택하세요

토마토는 껍질이 매끈하고 흠집이나 갈라짐이 없는 것을 선택하세요. 껍질이 거친 토마토는 데친 후에도 껍질을 벗기기가 어렵습니다.

데치는 토마토

이제 데치기에 적합한 토마토를 선택했으므로 이제 과정을 시작할 차례입니다. 따라야 할 단계는 다음과 같습니다.

1단계: 토마토 점수 매기기

날카로운 칼을 사용하여 각 토마토 바닥에 얕은 "X"를 만듭니다. 이렇게 하면 데친 후 피부를 더 쉽게 제거할 수 있습니다.

2단계: 물 끓이기

큰 냄비에 물을 채우고 끓입니다. 냄비는 데치려는 토마토를 모두 담을 수 있을 만큼 커야 합니다.

3단계: 토마토 추가

물이 끓으면 냄비에 토마토를 넣습니다. 냄비를 너무 꽉 채우면 데치는 과정에 영향을 미칠 수 있으므로 주의하세요. 토마토를 일괄적으로 데쳐야 할 수도 있습니다.

4단계: 토마토 데치기

토마토를 끓는 물에 30초~1분 동안 담가주세요. 정확한 시간은 토마토의 크기와 익은 정도에 따라 달라질 수 있습니다. 데칠 때 피부가 약간 벗겨지기 시작해야 합니다.

5단계: 토마토 제거하기

슬롯형 스푼이나 거미 여과기를 사용하여 끓는 물에서 토마토를 꺼내 즉시 얼음물이 담긴 그릇에 옮깁니다. 이렇게 하면 요리 과정이 중단되고 껍질을 더 쉽게 제거할 수 있습니다.

6단계: 피부 제거

얼음물에 몇 분 담가두면 피부가 쉽게 벗겨질 것입니다. 손가락이나 날카로운 칼을 사용하여 피부를 벗겨냅니다. 피부는 쉽게 벗겨지고 살은 손상되지 않아야 합니다.

데친 토마토 보관하기

데친 토마토는 냉장고에 최대 5일, 냉동실에 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 데친 토마토 보관에 대한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.

데친 토마토 냉장 보관

데친 토마토를 밀폐용기나 비닐봉지에 담아 냉장고에 보관하세요. 최대 5일 동안 신선하게 유지됩니다.

냉동 데친 토마토

데친 토마토를 냉동하려면 베이킹 시트에 놓고 단단해질 때까지 냉동하세요. 그런 다음 냉동실에 보관할 수 있는 용기나 비닐봉지에 담으세요. 최대 6개월 동안 신선하게 유지됩니다.

마지막 것

토마토를 데치는 것은 주방 생활을 훨씬 더 쉽게 만들어 줄 간단하고 쉬운 기술입니다. 다음 단계를 따르면 맛과 영양분을 그대로 유지하면서 토마토의 껍질을 쉽게 제거할 수 있습니다. 잘 익은 토마토를 골라 데치기 전에 점수를 매기고, 데친 후에는 제대로 보관하는 것을 잊지 마세요. 이 팁을 활용하면 당신은 곧 전문가가 될 것입니다!

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데친 토마토 식사 아이디어

새우, 가리비, 조개, 굴을 곁들인 조개류와 안두이 검보, 바삭한 오크라

크리올 레시피는 많을수록 좋습니다. 새우, 가리비, 조개, 굴을 곁들인 셸피시 앤두이 검보와 바삭한 오크란을 한번 만들어 보세요. 이 레시피는 6인분입니다. 1인분에 4.11달러 로 비타민과 미네랄 1일 권장량의 39%를 충족합니다 . 이 메인 코스는 1인분에 1,014칼로리 , 단백질 34g , 지방 53g 이 함유되어 있습니다. 1명이 이 레시피가 맛있고 만족스럽다고 평가했습니다. 준비부터 접시에 담기까지 약 1시간 50분이 소요됩니다. 앤두이 소시지, 토마토, 피망, 그리고 몇 가지 다른 재료만 있다면 직접 만들어 보세요. Foodnetwork에서 제공합니다. 모든 요소를 고려했을 때, 이 레시피는 59%라는 훌륭한 점수를 받았습니다 . 케이준 해산물과 안두이 소시지 검보 , 안두이 소시지와 감자 해시 , 안두이 소시지를 곁들인 뉴올리언스 레드빈과 밥은 이 요리법과 매우 비슷합니다.

오렌지 토스트

오렌지 토스트는 처음부터 끝까지 약 30분이 소요됩니다. 1인분에는 241칼로리 , 단백질 5g , 지방 10g이 함유되어 있습니다. 1인분에 32센트로 , 이 레시피는 비타민과 미네랄 1일 권장량의 7%를 충족합니다 . 이 레시피는 12인분입니다. 1명이 이 레시피를 만들었으며, 다시 만들 계획입니다. 빵, 슈가파우더, 오렌지 껍질, 그리고 몇 가지 다른 재료가 있다면 만들어 보세요. Taste of Home에서 제공합니다. 락토 오보 베지테리언 식단을 따르고 있다면 좋은 선택입니다. 모든 것을 고려해 볼 때, 이 레시피는 35%라는 훌륭한 점수를 받을 만하다고 판단했습니다. 이 점수는 다소 낮은 점수입니다. 비슷한 요리법으로는 오렌지-생강 드레싱을 곁들인 아보카도와 오렌지 샐러드 , 오렌지 라바 케사리 - 오렌지 향 세몰리나 할와 - 나브라트리 나이베디얌 , 캐러멜화된 달콤한 양파, 체리토마토, 신선한 정원 파와 파꽃을 곁들인 아보카도 토스트가 있습니다 .

쿠스쿠스 샐러드

쿠스쿠스 샐러드는 유제품을 사용하지 않고, 락토 오보 채식주의자, 비건 오르되브르입니다. 이 레시피는 8인분입니다. 1인분에는 167칼로리 , 단백질 4g , 지방 6g이 들어 있습니다. 1인분에 62센트로 이 레시피는 비타민과 미네랄의 일일 권장량의 6%를 충족합니다 . 1명이 이 레시피를 맛있고 만족스럽다고 생각했습니다. Taste of Home에서 제공합니다. 매장으로 가서 소금, 파슬리, 토마토, 그리고 오늘 만들 몇 가지 다른 재료를 사세요. 준비부터 접시에 담기까지 이 레시피는 약 15분이 걸립니다. 모든 요소를 고려했을 때 이 레시피는 스푼 처럼 훌륭한 57%의 점수를 받았습니다 . 비슷한 레시피로는 드래곤 샐러드 - 쿠스쿠스 여름 샐러드 , 검은 렌틸과 쿠스쿠스 샐러드 , 시트러스 피칸 병아리콩 쿠스쿠스: 추운 날씨를 위한 샐러드가 있습니다 .

버비의 레드 페퍼 소스를 곁들인 터키 미트로프

Bubby's Turkey Meatloaf with Red Pepper Sauce가 바로 당신이 찾던 메인 코스일지도 모릅니다. 몸매 관리 중이신가요? 이 유제품이 없는 레시피는 1인분에 270칼로리 , 단백질 41g , 지방 5g이 들어 있습니다. 1인분에 2.95달러 로 이 레시피는 비타민과 미네랄의 일일 권장량의 25%를 충족합니다 . 이 레시피는 6인분입니다. Foodnetwork의 이 레시피는 1명의 팬이 있습니다. 준비부터 접시에 담기까지 이 레시피는 약 2시간이 걸립니다. 토마토 페이스트, 소금, 토마토 페이스트와 다른 여러 재료를 섞으면 이 레시피가 맛있게 됩니다. 모든 요소를 고려했을 때 이 레시피는 65%라는 훌륭한 점수를 받았는데 , 꽤 좋은 점수입니다. 이 레시피를 좋아한 사용자는 블랙베리 BBQ 소스와 버팔로 고구마/호박 해시를 곁들인 사슴고기 미트로프 , 구운 붉은 피망 샐러드를 곁들인 바질 탈리아텔레 , 치킨, 붉은 고추, 흰 콩 칠리를 좋아했습니다.

슬로우 쿠커 사슴고기/엘크 스튜

슬로우 쿠커 사슴/엘크 스튜가 바로 당신이 찾던 메인 코스일지도 몰라요. 이 레시피는 5인분입니다 . 1인분에 1.34달러 로, 비타민과 미네랄 1일 권장량의 27%를 충족합니다 . 1인분에는 단백질 약 26g , 지방 5g , 총 309칼로리가 함유되어 있습니다. Allrecipes의 이 레시피는 완두콩, 양파, 통조림 토마토, 오레가노가 필요합니다. 이 레시피는 1명의 미식가와 요리사에게 인기가 많습니다. 글루텐 프리와 유제품 프리 식단을 따르고 있다면 좋은 선택입니다. 준비부터 접시에 담기까지 약 8시간 15분이 소요됩니다. 겨울 에 딱 맞는 레시피입니다. 전반적으로 이 레시피는 84%라는 훌륭한 스푼아큘라 점수를 받았습니다. 비슷한 요리법으로는 리코타 치즈, 소테 버섯, 양파를 곁들인 엘크 이탈리안 소시지 피자 , 절인 할라피뇨를 곁들인 엘크 서로인 타코 , 판 체타 베이컨과 훈제 모짜렐라를 곁들인 엘크 슬라이더 등이 있습니다.

메이크오버 이탈리안 파스타 샐러드

레시피 상자에 더 많은 지중해 식 레시피를 추가하고 싶다면 Makeover Italian Pasta Salad를 시도해 볼 만한 레시피입니다. 1인분에 80센트로 8인분의 오르되브르를 즐길 수 있습니다. 이 요리의 한 인분에는 단백질이 약 5g , 지방이 8g , 총 137칼로리가 들어 있습니다. 가게로 가서 체리 토마토, 나선형 파스타, 버섯, 그리고 오늘 만들 재료 몇 가지를 사세요. 1명이 이 레시피가 맛있고 만족스럽다고 생각했습니다. 준비부터 접시에 담기까지 이 레시피는 약 25분이 걸립니다. 이 레시피는 Taste of Home에서 제공합니다. 모든 요소를 고려했을 때 이 레시피는 32%라는 훌륭한 점수를 받았는데 , 그렇게 훌륭하지는 않습니다. 이 레시피가 마음에 든다면 다음과 같은 유사한 레시피도 살펴보세요: 유기농 아루굴라를 곁들인 이탈리안 파스타 샐러드 , 이탈리안 참치 파스타 , 이탈리안 소시지 파스타 .

칠리 콘 카르네

영어: Chili Con Carne 레시피는 약 2시간 20분 안에 만들 수 있습니다. 1인분에 2.47달러 로 8인분 메인 코스를 먹을 수 있습니다. 몸매를 관리하고 계신가요? 이 글루텐 프리, 유제품 프리 레시피는 1인분에 553칼로리 , 단백질 33g , 지방 31g이 들어 있습니다. 이 레시피를 만든 사람은 많지 않지만, 한 사람은 제 입맛에 딱 맞다고 말할 것입니다. 통조림 토마토, 오레가노, 피망, 그리고 몇 가지 다른 재료가 있다면 만들 수 있습니다. 미국 음식 팬에게는 저렴한 레시피입니다. 언제든지 즐길 수 있지만, 특히 슈퍼볼 에 좋습니다. Foodnetwork에서 제공합니다. 69%라는 훌륭한 점수를 받은 이 요리는 훌륭합니다. 이 레시피를 좋아하는 사용자는 미뢰가 미칠 듯한 Chili con Carne, Carne Asada Burritos , Arroz Con Leche 도 좋아했습니다.

풍미있는 버섯 빵

풍미 있는 버섯 빵은 32인분입니다. 이 요리의 한 접시는 단백질 약 3g , 지방 2g , 그리고 총 95칼로리를 함유하고 있습니다. 1인분에 18센트로 이 레시피는 비타민과 미네랄 1일 권장량의 4%를 충족합니다 . Taste of Home의 이 레시피는 활성 효모, 요구르트, 밀가루, 소금이 필요합니다. 준비부터 접시에 담기까지 약 55분이 소요됩니다. 1명이 이 레시피에 감명을 받았습니다. 락토 오보 베지테리언 식단을 따르고 있다면 좋은 선택입니다. 모든 요소를 고려했을 때, 이 레시피는 28%라는 놀라운 평점을 받았는데 , 이는 그다지 훌륭하지는 않습니다. 이 요리법이 마음에 드셨다면, 비슷한 요리법도 살펴보세요: 달콤한 시럽을 곁들인 라디키오와 프로슈토 크로스티니 ,앤초비 필레를 곁들인 풍미 있는 천천히 구운 토마토, 고추, 당근, 토마토 업마(풍미 있는 세몰리나 죽) .

크런치 가든 살사

Crunchy Garden Salsa는 처음부터 끝까지 약 20분이 걸립니다. 이 요리의 한 인분에는 단백질이 약 3g , 지방이 6g , 총 156칼로리가 들어 있습니다. 1인분에 46센트로 12인분의 오르되브르를 얻을 수 있습니다. 1명이 이 요리법을 맛있고 만족스럽다고 생각했습니다. 이 멕시코 요리를 정말 좋아하는 사람은 극소수에 불과합니다. 물, 레몬즙, 양파, 그리고 몇 가지 다른 재료가 있다면 만들 수 있습니다. Taste of Home에서 제공합니다. 글루텐 프리, 유제품 프리, 락토 오보 베지테리언, 비건 식단을 따르는 경우 좋은 선택입니다. 스푼 점수가 32%인 이 요리는 그렇게 훌륭하지는 않습니다. 비슷한 요리법으로는 아보카도 토스트와 캐러멜라이즈드 달콤한 양파, 포도 토마토, 신선한 정원 차이브와 차이브 꽃 , 쉬운 스킬렛 정원 라자냐 , 정원에서 구운 붉은 고추를 시도해 보세요.

두 사람을 위한 사우스웨스트 스타일 대구

사우스웨스트 스타일 대구 요리는 2인분 메인 코스입니다 . 1인분에 3.67달러 로, 이 레시피는 비타민과 미네랄 1일 권장량의 24%를 충족합니다 . 몸매 관리 중이신가요? 글루텐 프리, 유제품 프리, 홀 30, 페스카테리언 레시피는 1인분에 241칼로리 , 단백질 33g , 지방 6g이 함유되어 있습니다. 테이스트 오브 홈(Taste of Home)의 이 레시피는 1명의 팬을 보유하고 있습니다. 올리브, 페퍼 소스, 토마토, 그리고 몇 가지 다른 재료만 있다면 만들 수 있습니다. 이 레시피로 발렌타인데이를 더욱 특별하게 만들어 보세요. 준비부터 접시에 담기까지 약 30분이 소요됩니다. 모든 요소를 고려했을 때, 이 레시피는 82%라는 놀라운 점수를 받았습니다 . 비슷한 레시피로는 프리타타 "브리너" 샌드위치 - 사우스웨스트 스타일 , 실란트로 라임 페스토를 곁들인 사우스웨스트 에그롤 , 사우스웨스트 BLT 크로스티니를 추천합니다.

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