토마토를 데치는 쉬운 가이드

토마토 껍질을 벗기고 껍질을 제거하는 데 지치셨나요? 희게하는 것보다 더 이상 보지 마십시오! 토마토를 데치는 것은 껍질을 쉽게 제거할 뿐만 아니라 과일의 맛과 영양분을 그대로 유지하는 빠르고 쉬운 기술입니다. 이 쉬운 안내서에서는 올바른 토마토 선택부터 데친 후 보관까지 토마토 데치는 단계를 안내합니다. 노련한 요리사이든 이제 막 주방을 시작하는 사람이든 토마토를 데치는 것은 몇 번이고 유용하게 사용할 수 있는 기술입니다. 자, 토마토를 잡고 시작해 보세요!

블랜칭 토마토란 무엇인가요?

데치는 것은 주로 야채나 과일 등의 식품을 물에 잠깐 끓인 후 얼음물에 빠르게 식히는 조리 방법입니다. 이 공정은 과일과 채소의 껍질을 제거하고, 식품의 색상을 보존하고, 식품을 상하게 할 수 있는 효소를 차단하는 등 다양한 목적으로 사용됩니다.

데치는 것은 토마토의 껍질을 제거하는 데 널리 사용되는 방법입니다. 과육을 단단하게 유지하면서 껍질을 더 쉽게 제거할 수 있기 때문입니다. 이 과정은 또한 존재할 수 있는 박테리아를 죽임으로써 토마토를 안전하게 보관하는 데 도움이 됩니다.

토마토 데치는 팁

올바른 토마토 선택

데치는 것과 관련하여 모든 토마토가 동일하게 생성되는 것은 아닙니다. 다음은 데치할 토마토를 선택할 때 찾아야 할 사항에 대한 몇 가지 팁입니다.

잘 익은 토마토를 선택하세요

데치려면 완전히 익은 토마토를 선택하세요. 잘 익은 토마토는 풍부하고 달콤한 맛이 나며 덜 익은 토마토보다 껍질을 벗기기가 더 쉽습니다. 단단하고 통통하며 밝은 붉은색을 띠는 토마토를 찾으세요.

너무 익은 토마토를 피하세요

너무 익은 토마토는 너무 부드러워 데치기에 적합하지 않습니다. 삶으면 덩어리가 되어 껍질을 벗기기가 어렵습니다.

껍질이 매끈한 토마토를 선택하세요

토마토는 껍질이 매끈하고 흠집이나 갈라짐이 없는 것을 선택하세요. 껍질이 거친 토마토는 데친 후에도 껍질을 벗기기가 어렵습니다.

데치는 토마토

이제 데치기에 적합한 토마토를 선택했으므로 이제 과정을 시작할 차례입니다. 따라야 할 단계는 다음과 같습니다.

1단계: 토마토 점수 매기기

날카로운 칼을 사용하여 각 토마토 바닥에 얕은 "X"를 만듭니다. 이렇게 하면 데친 후 피부를 더 쉽게 제거할 수 있습니다.

2단계: 물 끓이기

큰 냄비에 물을 채우고 끓입니다. 냄비는 데치려는 토마토를 모두 담을 수 있을 만큼 커야 합니다.

3단계: 토마토 추가

물이 끓으면 냄비에 토마토를 넣습니다. 냄비를 너무 꽉 채우면 데치는 과정에 영향을 미칠 수 있으므로 주의하세요. 토마토를 일괄적으로 데쳐야 할 수도 있습니다.

4단계: 토마토 데치기

토마토를 끓는 물에 30초~1분 동안 담가주세요. 정확한 시간은 토마토의 크기와 익은 정도에 따라 달라질 수 있습니다. 데칠 때 피부가 약간 벗겨지기 시작해야 합니다.

5단계: 토마토 제거하기

슬롯형 스푼이나 거미 여과기를 사용하여 끓는 물에서 토마토를 꺼내 즉시 얼음물이 담긴 그릇에 옮깁니다. 이렇게 하면 요리 과정이 중단되고 껍질을 더 쉽게 제거할 수 있습니다.

6단계: 피부 제거

얼음물에 몇 분 담가두면 피부가 쉽게 벗겨질 것입니다. 손가락이나 날카로운 칼을 사용하여 피부를 벗겨냅니다. 피부는 쉽게 벗겨지고 살은 손상되지 않아야 합니다.

데친 토마토 보관하기

데친 토마토는 냉장고에 최대 5일, 냉동실에 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 데친 토마토 보관에 대한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.

데친 토마토 냉장 보관

데친 토마토를 밀폐용기나 비닐봉지에 담아 냉장고에 보관하세요. 최대 5일 동안 신선하게 유지됩니다.

냉동 데친 토마토

데친 토마토를 냉동하려면 베이킹 시트에 놓고 단단해질 때까지 냉동하세요. 그런 다음 냉동실에 보관할 수 있는 용기나 비닐봉지에 담으세요. 최대 6개월 동안 신선하게 유지됩니다.

마지막 것

토마토를 데치는 것은 주방 생활을 훨씬 더 쉽게 만들어 줄 간단하고 쉬운 기술입니다. 다음 단계를 따르면 맛과 영양분을 그대로 유지하면서 토마토의 껍질을 쉽게 제거할 수 있습니다. 잘 익은 토마토를 골라 데치기 전에 점수를 매기고, 데친 후에는 제대로 보관하는 것을 잊지 마세요. 이 팁을 활용하면 당신은 곧 전문가가 될 것입니다!

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데친 토마토 식사 아이디어

샐리의 웨스트 코스트 칠리

Sally's West Coast Chili는 16인분 메인 코스입니다. 1인분에는 492칼로리 , 단백질 29g , 지방 25g이 들어 있습니다. 1인분에 1.83달러 로 이 레시피는 비타민과 미네랄의 일일 권장량의 21%를 충족합니다 . 1명이 이 레시피에 감명을 받았습니다. 토마토, 월계수 잎, 디종 머스타드와 다른 여러 재료를 섞으면 이 레시피가 아주 맛있어집니다. 미국 음식 팬이라면 가격이 적당한 레시피입니다. 언제든지 즐길 수 있지만 특히 슈퍼볼 에 좋습니다. 준비부터 접시에 담기까지 이 레시피는 약 3시간 30분이 걸립니다. 글루텐 프리 식단을 따르고 있다면 좋은 선택입니다. Taste of Home에서 제공합니다. 모든 요소를 고려했을 때 이 레시피는 52%라는 훌륭한 점수를 받았는데 , 이는 꽤 좋은 점수입니다. 이 요리법을 좋아한 사용자는 안초 치폴레 칠리 , 17빈 화이트 치킨 칠리 ,칠리 마늘 소스를 곁들인 아시안 치킨 브로콜리 도 좋아했습니다.

사우스웨스턴 여름 샐러드

Southwestern Summer Salad는 처음부터 끝까지 약 15분이 걸립니다. 몸매 관리 중이신가요? 이 글루텐 프리, 유제품 프리, 구석기 시대, 락토 오보 베지테리언 레시피는 1인분에 97칼로리 , 단백질 2g , 지방 7g이 들어 있습니다. 1인분에 68센트로 4인분 오르되브르를 즐길 수 있습니다. 언제든지 즐기실 수 있지만 특히 독립기념일 에 좋습니다. 1명이 이 레시피에 감명을 받았습니다. 토마토, 회향씨, 라임 주스, 그리고 다른 몇 가지 재료를 섞으면 이 레시피가 맛있게 됩니다. Allrecipes에서 제공합니다. 모든 요소를 고려했을 때 이 레시피는 71%라는 훌륭한 점수를 받았습니다 . 비슷한 레시피로는 Healthy Southwestern Oatmeal , Quick and Easy Southwestern Corn Chowder , Southwestern Stuffed Mushrooms가 있습니다.

새우 토스트 직사각형

더 많은 유제품이 없는 요리법과 페스카테리언 요리법을 레시피 상자에 추가하고 싶다면, 새우 토스트 사각형을 시도해 볼 만한 레시피입니다. 이 요리의 한 인분에는 단백질이 약 20g , 지방이 24g , 총 칼로리가 374kcal 입니다. 이 레시피는 6인분이며, 1인분에 2.03달러입니다. Allrecipes의 이 레시피에는 달걀 흰자, 달걀 노른자, 빵, 기름이 필요합니다. 1명이 이 레시피를 시도해 보고 기뻐했습니다. 비교적 저렴한 빵으로 좋습니다. 준비부터 접시에 담기까지 이 레시피는 약 35분이 걸립니다. 모든 요소를 고려했을 때, 이 레시피는 45%라는 훌륭한 점수를 받았습니다 . 이 레시피가 마음에 드셨다면, 아보카도 토스트와 캐러멜라이즈드 달콤한 양파, 포도 토마토, 신선한 정원 차이브와 차이브 꽃 , 베이컨과 계란 토스트 컵 , 발타자르 브리오슈 프렌치 토스트 와 같은 레시피도 마음에 드실 것입니다.

닉과 토니의 펜네 알라 베키아 베톨라

영어: Nick and Toni's Penne Alla Vecchia Bettola 레시피는 약 45분 안에 만들 수 있습니다. 1인분에는 788칼로리 , 단백질 22g , 지방 34g이 들어 있습니다. 이 레시피는 5인분입니다. 1인분에 3.94달러 로 이 레시피는 비타민과 미네랄의 일일 권장량의 30%를 충족합니다 . 매장으로 가서 매실 토마토, 고추 플레이크, 진한 크림, 그리고 오늘 만들 몇 가지 다른 재료를 사세요. 메인 코스로 좋습니다. 2280명이 이 레시피를 만들었고 다시 만들 것입니다. Foodnetwork에서 제공합니다. 모든 요소를 고려할 때 이 레시피는 94%라는 훌륭한 점수를 받았습니다 . Cookinghow Penne Alla Vodka , Penne Con Funghi E Melanzane(버섯과 가지가 들어간 펜네) , Fettuccine Alla Carbonara, With No Cream Necessary 는 이 레시피와 매우 유사합니다.

Fritelle di Carciofi: 튀긴 아티초크

영어: Fritelle di Carciofi: 튀긴 아티초크 레시피는 약 30분 안에 만들 수 있습니다. 이 요리의 한 인분에는 약 24g의 단백질 , 29g의 지방 , 총 463칼로리가 들어 있습니다. 이 레시피는 4인분입니다 . 1인분에 2.78달러 로 이 레시피는 일일 비타민 및 미네랄 권장량의 18%를 충족합니다 . 이 메인 코스를 좋아하는 사람은 많지 않습니다. 1명이 이 레시피를 만들었고 다시 만들 것입니다. 리코타 살라타, 빵가루, 올리브 오일, 그리고 다른 여러 재료를 섞으면 이 레시피가 아주 맛있어집니다. Foodnetwork에서 제공합니다. 모든 것을 고려했을 때, 이 레시피는 49%라는 훌륭한 점수를 받을 만하다고 결정했습니다. 이 점수는 좋습니다. 비슷한 레시피로는 아티초크 를 곁들인 치킨 피카타 , 신선한 토마토, 호박, 아티초크를 곁들인 마카로니 파스타 , 이탈리안 찐 아티초크를 시도해 보세요.

농부 콩 수프

Peasant Bean Soup은 글루텐 프리, 유제품 프리, 락토 오보 채식주의자, 비건을 위한 8인분 레시피입니다. 이 요리의 한 인분에는 약 14g의 단백질 , 4g의 지방 , 총 262칼로리가 들어 있습니다. 1인분에 52센트로 이 레시피는 비타민과 미네랄의 일일 권장량의 23%를 충족합니다 . 준비부터 접시에 담기까지 약 1시간 45분이 걸립니다. 이 메인 코스를 정말 좋아한 사람은 극소수에 불과합니다. 월계수 잎 2장, 통조림 토마토, 물, 그리고 몇 가지 다른 재료만 있으면 이 레시피를 맛있게 만들 수 있습니다. 1명이 이 레시피를 만들었고 다시 만들 의향이 있습니다. Taste of Home에서 제공합니다. 겨울 에 딱 맞습니다. 전반적으로 이 레시피는 93%라는 뛰어난 스푼아큘라 점수를 받았습니다. 이 요리법을 좋아한 사용자는 아프리카 콩 수프 , 검은 콩 수프 - 신디 스타일 , 피코 데 가요와 칩토틀레 크림을 곁들인 검은 콩 수프 도 좋아했습니다.

써니 아스파라거스 타페나드

유제품이 없고 락토 오보 채식주의자, 비건 양념이 필요하신가요? 써니 아스파라거스 타페나드는 시도해 볼 만한 훌륭한 레시피가 될 수 있습니다. 이 요리의 한 인분에는 약 3g의 단백질 , 5g의 지방 , 총 79칼로리가 들어 있습니다. 이 레시피는 8인분입니다. 1인분에 81센트로 이 레시피는 비타민과 미네랄의 일일 권장량의 12%를 충족합니다 . 두 명이 이 레시피를 만들었는데, 46명이 만족한다고 했습니다. 파슬리 가지, 메이플 시럽, 후추 플레이크, 그리고 다른 몇 가지 재료를 섞으면 이 레시피가 아주 맛있어집니다. 준비부터 접시에 담기까지 이 레시피는 약 30분이 걸립니다. Taste of Home에서 제공합니다. 모든 요소를 고려할 때 이 레시피는 97%라는 놀라운 점수를 받았는데 , 이는 정말 대단합니다. 이 요리법이 마음에 드셨다면, 비슷한 요리법도 살펴보세요: 역대 가장 쉬운 아침 식사: 서니 프루트 파르페 , 구운 붉은 고추 타페나드 , 올리브 타페나드를 곁들인 구운 토마토 크로스티니 .

스모키 마늘 앤 스파이스 치킨

스모키 갈릭 앤 스파이스 치킨은 처음부터 끝까지 약 1시간 20분이 소요됩니다. 이 메인 코스는 1인분에 412칼로리 , 단백질 33g , 지방 29g이 함유되어 있습니다. 글루텐 프리, 유제품 프리, 케토제닉 레시피는 4인분이며, 1인분에 $1.68 입니다. 1명이 이 레시피가 맛있고 만족스럽다고 평가했습니다. Taste of Home의 이 레시피에는 올리브 오일, 오레가노, 커민 가루, 파프리카가 필요합니다. 모든 것을 고려해 볼 때, 이 레시피는 49%라는 훌륭한 점수를 받을 만하다고 판단했습니다. 이 점수는 매우 좋습니다. 유사한 레시피로는 스모키 치킨 타코 , 스모키 로스트 토마토 앤 레드 페퍼 수프 , 스모키 스위트 비달리안 어니언 앤 빈즈 가 있습니다.

그레이비 소스에 구운 꿩

그레이비에 구운 꿩 요리가 바로 당신이 찾던 메인 코스일지도 모릅니다. 이 레시피는 6인분이며, 1인분에 1.94달러입니다. 이 요리의 1인분에는 단백질 약 32g , 지방 18g , 총 783칼로리가 함유되어 있습니다. 1명이 이 레시피를 시도하고 좋아했습니다. Taste of Home의 이 레시피는 흑설탕, 닭고기 육수, 물, 그리고 뇌조 가슴살 반쪽이 필요합니다. 준비부터 접시에 담기까지 약 1시간이 소요됩니다. 스푼아큘라 점수 51% 로 이 요리는 훌륭합니다. 비슷한 레시피를 보려면 야채 그레이비를 곁들인 소고기 스테이크 , 아침 비스킷과 그레이비 , 토마토 그레이비를 곁들인 한국식 함부르크 스테이크를 시도해 보세요.

닐리스 쇼트립

영어: Neelys Short Ribs 레시피는 약 3시간 45분 안에 만들 수 있습니다. 1인분에는 782칼로리 , 단백질 67g , 지방 44g이 들어 있습니다. 이 글루텐 프리, 유제품 프리 레시피는 6인분이며 1인분에 6.73달러 입니다. 이 레시피는 10명의 미식가와 요리사가 좋아합니다. 몇몇 사람이 이 메인 코스를 정말 좋아했습니다. 올리브 오일, 파슬리 잎, 통조림 토마토, 그리고 다른 몇 가지 재료를 섞으면 이 레시피가 아주 맛있어집니다. 이 레시피는 Foodnetwork에서 제공합니다. 모든 것을 고려했을 때, 이 레시피는 87%라는 훌륭한 점수를 받을 만하다고 결정했습니다. 이 점수는 대단합니다. 비슷한 레시피로는 Amazing Braised Beef Short Ribs , Coffee-braised Short Ribs , Galbi Tang (Korean Beef Short Ribs Soup)이 있습니다.

다양한 데친 토마토 스타일 요리를 만드는 동영상

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