토마토를 데치는 쉬운 가이드

토마토 껍질을 벗기고 껍질을 제거하는 데 지치셨나요? 희게하는 것보다 더 이상 보지 마십시오! 토마토를 데치는 것은 껍질을 쉽게 제거할 뿐만 아니라 과일의 맛과 영양분을 그대로 유지하는 빠르고 쉬운 기술입니다. 이 쉬운 안내서에서는 올바른 토마토 선택부터 데친 후 보관까지 토마토 데치는 단계를 안내합니다. 노련한 요리사이든 이제 막 주방을 시작하는 사람이든 토마토를 데치는 것은 몇 번이고 유용하게 사용할 수 있는 기술입니다. 자, 토마토를 잡고 시작해 보세요!

블랜칭 토마토란 무엇인가요?

데치는 것은 주로 야채나 과일 등의 식품을 물에 잠깐 끓인 후 얼음물에 빠르게 식히는 조리 방법입니다. 이 공정은 과일과 채소의 껍질을 제거하고, 식품의 색상을 보존하고, 식품을 상하게 할 수 있는 효소를 차단하는 등 다양한 목적으로 사용됩니다.

데치는 것은 토마토의 껍질을 제거하는 데 널리 사용되는 방법입니다. 과육을 단단하게 유지하면서 껍질을 더 쉽게 제거할 수 있기 때문입니다. 이 과정은 또한 존재할 수 있는 박테리아를 죽임으로써 토마토를 안전하게 보관하는 데 도움이 됩니다.

토마토 데치는 팁

올바른 토마토 선택

데치는 것과 관련하여 모든 토마토가 동일하게 생성되는 것은 아닙니다. 다음은 데치할 토마토를 선택할 때 찾아야 할 사항에 대한 몇 가지 팁입니다.

잘 익은 토마토를 선택하세요

데치려면 완전히 익은 토마토를 선택하세요. 잘 익은 토마토는 풍부하고 달콤한 맛이 나며 덜 익은 토마토보다 껍질을 벗기기가 더 쉽습니다. 단단하고 통통하며 밝은 붉은색을 띠는 토마토를 찾으세요.

너무 익은 토마토를 피하세요

너무 익은 토마토는 너무 부드러워 데치기에 적합하지 않습니다. 삶으면 덩어리가 되어 껍질을 벗기기가 어렵습니다.

껍질이 매끈한 토마토를 선택하세요

토마토는 껍질이 매끈하고 흠집이나 갈라짐이 없는 것을 선택하세요. 껍질이 거친 토마토는 데친 후에도 껍질을 벗기기가 어렵습니다.

데치는 토마토

이제 데치기에 적합한 토마토를 선택했으므로 이제 과정을 시작할 차례입니다. 따라야 할 단계는 다음과 같습니다.

1단계: 토마토 점수 매기기

날카로운 칼을 사용하여 각 토마토 바닥에 얕은 "X"를 만듭니다. 이렇게 하면 데친 후 피부를 더 쉽게 제거할 수 있습니다.

2단계: 물 끓이기

큰 냄비에 물을 채우고 끓입니다. 냄비는 데치려는 토마토를 모두 담을 수 있을 만큼 커야 합니다.

3단계: 토마토 추가

물이 끓으면 냄비에 토마토를 넣습니다. 냄비를 너무 꽉 채우면 데치는 과정에 영향을 미칠 수 있으므로 주의하세요. 토마토를 일괄적으로 데쳐야 할 수도 있습니다.

4단계: 토마토 데치기

토마토를 끓는 물에 30초~1분 동안 담가주세요. 정확한 시간은 토마토의 크기와 익은 정도에 따라 달라질 수 있습니다. 데칠 때 피부가 약간 벗겨지기 시작해야 합니다.

5단계: 토마토 제거하기

슬롯형 스푼이나 거미 여과기를 사용하여 끓는 물에서 토마토를 꺼내 즉시 얼음물이 담긴 그릇에 옮깁니다. 이렇게 하면 요리 과정이 중단되고 껍질을 더 쉽게 제거할 수 있습니다.

6단계: 피부 제거

얼음물에 몇 분 담가두면 피부가 쉽게 벗겨질 것입니다. 손가락이나 날카로운 칼을 사용하여 피부를 벗겨냅니다. 피부는 쉽게 벗겨지고 살은 손상되지 않아야 합니다.

데친 토마토 보관하기

데친 토마토는 냉장고에 최대 5일, 냉동실에 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 데친 토마토 보관에 대한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.

데친 토마토 냉장 보관

데친 토마토를 밀폐용기나 비닐봉지에 담아 냉장고에 보관하세요. 최대 5일 동안 신선하게 유지됩니다.

냉동 데친 토마토

데친 토마토를 냉동하려면 베이킹 시트에 놓고 단단해질 때까지 냉동하세요. 그런 다음 냉동실에 보관할 수 있는 용기나 비닐봉지에 담으세요. 최대 6개월 동안 신선하게 유지됩니다.

마지막 것

토마토를 데치는 것은 주방 생활을 훨씬 더 쉽게 만들어 줄 간단하고 쉬운 기술입니다. 다음 단계를 따르면 맛과 영양분을 그대로 유지하면서 토마토의 껍질을 쉽게 제거할 수 있습니다. 잘 익은 토마토를 골라 데치기 전에 점수를 매기고, 데친 후에는 제대로 보관하는 것을 잊지 마세요. 이 팁을 활용하면 당신은 곧 전문가가 될 것입니다!

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데친 토마토 식사 아이디어

이탈리안 마늘 토스트

이탈리안 갈릭 토스트는 사이드 디쉬 레시피를 풍성하게 채워줄 좋은 레시피입니다. 이 레시피는 10인분으로, 221칼로리 , 단백질 6g , 지방 11g을 함유하고 있습니다. 1인분에 66센트로 하루 권장 비타민 및 미네랄 섭취량의 8%를 충족합니다 . 이 레시피를 만드는 사람은 많지 않지만, 그중 한 명은 정말 맛있다고 말할 것입니다. 파마산 치즈, 파프리카, 오레가노, 그리고 몇 가지 재료만 있다면 누구나 만들 수 있습니다. 준비부터 완성까지 약 10분 이면 완성됩니다. Taste of Home에서 제공하는 레시피입니다. 지중해 음식 애호가라면 가격도 매우 합리적 입니다. 모든 요소를 고려했을 때, 이 레시피는 34%라는 놀라운 평점을 받았는데 , 이는 썩 훌륭하지는 않습니다. 비슷한 요리법으로는 시금치와 바삭한 프로슈토와 로즈마리 마늘 토스트를 곁들인 흰콩과 마늘 수프 , 캐러멜화된 달콤한 양파, 체리토마토, 신선한 정원 파와 파꽃을 곁들인 아보카도 토스트 , 베이컨과 계란 토스트 컵 등이 있습니다.

페스토 그릴드 치즈 샌드위치

영어: 레시피 페스토 그릴드 치즈 샌드위치는 약 10분 안에 만들 수 있습니다. 이 메인 코스는 1인분당 431칼로리 , 단백질 15g , 지방 28g이 들어 있습니다. 이 레시피는 4인분입니다 . 1인분당 $1.41 에 이 레시피는 비타민과 미네랄의 일일 권장량의 13%를 충족합니다 . Taste of Home의 이 레시피에는 버터, 토마토, 프로볼로네 치즈와 모짜렐라 치즈 블렌드, 호두-건포도 빵이 필요합니다. 1명이 이 레시피를 시도하고 좋아했습니다. 7월 4일 에 완벽합니다. 락토 오보 채식주의 식단을 따르고 있다면 좋은 선택입니다. 스푼아큘라 점수가 44%인 이 요리는 견고합니다. 이 레시피가 마음에 든다면 다음과 같은 유사한 레시피를 살펴보세요: 그릴드 치킨 & 가지 샌드위치 , 그릴드 생선 샌드위치 , 그릴드 바비큐 칠면조 샌드위치 .

가장 좋아하는 피자 크러스트

페이보릿 피자 크러스트는 당신이 찾던 유제품 무첨가, 락토 오보 베지테리언, 비건 레시피일지도 모릅니다. 이 레시피는 12인분으로, 290칼로리 , 단백질 7g , 지방 6g을 함유하고 있습니다. 1인분에 16센트로 비타민과 미네랄 1일 권장량의 10%를 충족합니다 . 20명이 이 레시피를 만들었으며, 다시 만들 의향이 있습니다. 지중해식 음식을 좋아하는 사람들에게는 예산에 매우 적합한 레시피입니다. 크러스트로도 잘 어울립니다. 설탕, 밀가루, 식물성 기름, 그리고 몇 가지 다른 재료만 있다면 만들 수 있습니다. 준비부터 접시에 담기까지 약 30분이 소요됩니다. Taste of Home에서 제공합니다. 전반적으로 이 레시피는 53%라는 훌륭한 점수를 받았습니다. 이 요리법을 좋아한 사용자는 신선한 옥수수, 구운 토마토와 콘밀 크러스트 피자 , 수제 얇은 크러스트 피자 + 페스토 + 감자 , 얇은 크러스트 시금치 파마산 피자 도 좋아했습니다.

브레드 볼 칠리

영어: Bread Bowl Chili는 미국식 메인 코스입니다.이 요리의 한 인분에는 약 24g의 단백질 , 21g의 지방 및 총 477칼로리가 들어 있습니다.이 레시피는 12인분입니다. 인분당 $1.48 에 이 레시피는 비타민과 미네랄의 일일 권장량의 18%를 충족합니다 .준비부터 접시에 담기까지 이 레시피는 약 30분이 걸립니다.이 레시피는 1명의 미식가와 요리사에게 인기가 있습니다.이 레시피로 슈퍼볼이 더 특별해질 것입니다.고춧가루, 토마토, 할라피뇨 고추 및 기타 여러 재료를 섞으면 이 레시피가 맛있게 만들어집니다.Taste of Home에서 제공합니다.모든 요소를 고려했을 때 이 레시피는 51%라는 훌륭한 점수를 받았습니다 .이 레시피가 마음에 드셨다면 다음과 같은 유사한 레시피도 살펴보세요: 빵 그릇에 담긴 최고의 감자 치즈 수프 , 빵 그릇 오 그라탱 , 그릇 속 가을 수프 .

칠리 콘 케소 딥

미국 음식이 그리울 때마다 외식하거나 테이크아웃을 주문하는 것을 잊으세요. 집에서 칠리 콘 케소 딥을 만들어 보세요. 이 요리의 한 인분에는 단백질이 약 12g , 지방이 24g , 총 칼로리가 341kcal 입니다. 1인분에 95센트로 이 레시피는 일일 비타민과 미네랄 권장량의 10%를 충족합니다 . 이 레시피는 16인분입니다. 1명이 이 레시피에 감명을 받았습니다. 이 레시피로 슈퍼볼이 더욱 특별해질 겁니다. 토마토 소스, 다진 소고기, 마늘 가루, 그리고 몇 가지 다른 재료가 있다면 만들 수 있습니다. 이 오르되브르를 정말 좋아한 사람은 극소수에 불과합니다. Taste of Home에서 제공합니다. 준비부터 접시에 담기까지 이 레시피는 약 25분이 걸립니다. 글루텐 프리, 유제품 프리 식단을 따르는 경우 좋은 선택입니다. 스푼 점수가 39%인 이 요리는 그렇게 뛰어나지는 않습니다. 이 요리법이 마음에 드셨다면 파티오 다디오 케소 딥 , 칠리 콘 카르네 , 할라피뇨 케소와 염소 치즈 와 같은 요리법도 마음에 드실 겁니다.

올리브 오일 레몬 케이크

올리브 오일 레몬 케이크 레시피는 약 1시간 15분 만에 만들 수 있습니다. 이 요리의 한 인분에는 단백질이 약 5g , 지방이 4g , 총 칼로리가 253kcal 입니다. 이 레시피는 12인분입니다. 1인분에 75센트로 이 레시피는 비타민과 미네랄의 일일 권장량의 6%를 충족합니다 . 올리브 오일, 밀가루, 수카나트, 그리고 다른 여러 재료를 섞으면 이 레시피가 아주 맛있어집니다. 1명이 이 레시피가 맛있고 만족스럽다고 생각했습니다. 저렴한 디저트로도 좋습니다. Allrecipes에서 제공합니다. 락토 오보 채식주의 식단을 따르는 경우 좋은 선택입니다. 모든 것을 고려했을 때, 이 레시피는 35%라는 훌륭한 점수를 받을 만하다고 결정했습니다. 이 점수는 다소 나쁩니다. 비슷한 레시피로는 레몬 & 올리브 오일 셔벗 , 생 토마토 & 레몬 올리브 오일 파스타 , 와인과 올리브 오일 케이크가 있습니다.

브렌트 치킨(칠면조) 토르티야 수프

Brent's Chicken (Turkey) Tortilla Soup은 글루텐이 없는 메인 코스입니다. 이 레시피는 8인분입니다. 이 요리의 한 인분에는 단백질이 약 17g , 지방이 24g , 총 칼로리가 462kcal 입니다. 1인분에 2.33달러 로 이 레시피는 비타민과 미네랄의 일일 권장량의 26%를 충족합니다 . 1명이 이 레시피에 감명을 받았습니다. 이 레시피는 겨울 행사에서 인기를 끌 것입니다. 준비부터 접시에 담기까지 이 레시피는 약 20분이 걸립니다. Allrecipes에서 제공합니다. 커민, 마늘, 통조림 토마토, 그리고 몇 가지 다른 재료가 있다면 만들 수 있습니다. 모든 요소를 고려했을 때 이 레시피는 70%라는 훌륭한 점수를 받았습니다 . 비슷한 레시피는 Chicken Tortilla Soup with Fire Roasted Tomatoes , Chicken-Tortilla Chip Soup , Hearty Chicken Tortilla Soup을 참조하세요.

칠리 맥

칠리 맥은 6인분인 오르되브르입니다. 1인분에는 283칼로리 , 단백질 13g , 지방 2g이 들어 있습니다. 1인분에 1.03달러 로 이 레시피는 비타민과 미네랄의 일일 권장량의 16%를 충족합니다 . 토마토 소스, 마늘 정향, 칠리 양념, 그리고 다른 여러 재료를 섞으면 이 레시피가 아주 맛있어집니다. Taste of Home의 이 레시피는 1명의 팬이 있습니다. 언제든지 즐길 수 있지만 특히 슈퍼볼 에 좋습니다. 준비부터 접시에 담기까지 이 레시피는 약 6시간 15분이 걸립니다. 이 미국 요리를 좋아하는 사람은 많지 않습니다. 유제품을 먹지 않는 식단을 따르는 경우 좋은 선택입니다. 모든 것을 고려했을 때, 이 레시피는 67%라는 훌륭한 점수를 받을 만하다고 결정했습니다. 이 점수는 꽤 좋습니다. 스킬렛 칠리 맥 , 인스턴트 팟 칠리 맥 , 거의 죄책감 없는 맥앤치즈는 이 레시피와 매우 비슷합니다.

골든 치킨 너겟

레시피에 케토제닉 레시피를 더 추가하고 싶다면 골든 치킨 너겟을 추천합니다. 1회 제공량에 33센트 인 이 레시피는 비타민과 미네랄 1일 권장량의 4%를 충족합니다 . 1회 제공량에는 80칼로리 , 단백질 7g , 지방 5g이 함유되어 있습니다. 이 레시피는 24인분입니다. 1명이 이 레시피가 맛있고 만족스럽다고 평가했습니다. 매장에 가서 소금, 양념, 파마산 치즈, 그리고 오늘 만들 재료 몇 가지를 사세요. 준비부터 접시에 담기까지 약 25분이 소요됩니다. 오르되브르로도 좋습니다. Taste of Home에서 제공합니다. 전반적으로 이 레시피는 매우 나쁜(하지만 여전히 고칠 수 있는) 스푼너큘러 점수인 0%를 받습니다. 이 요리법이 마음에 드셨다면, 비슷한 요리법도 살펴보세요: 파마산 치즈 치킨 너겟 , 소카이 아이리시 크림과 소카이 건강한 다크 초콜릿 너겟 , 골든 병아리콩과 고수, 마늘, 말린 토마토, 염소 치즈 .

달콤한 양파 버거

달콤한 양파 버거는 4인분인 미국식 레시피입니다. 이 메인 코스는 1인분당 1,142칼로리 , 단백질 34g , 지방 59g이 들어 있습니다. 1인분에 3.1달러 로 이 레시피는 비타민과 미네랄의 일일 권장량의 29%를 충족합니다 . Allrecipes의 이 레시피는 황설탕, 버터, 빵가루, 황설탕이 필요합니다. 준비부터 접시에 담기까지 약 45분이 걸립니다. 이 레시피는 20명의 미식가와 요리사가 좋아합니다. 모든 것을 고려했을 때, 이 레시피는 0%라는 훌륭한 점수를 받을 만하다고 결정했습니다. 이 점수는 매우 나쁩니다(하지만 여전히 수정할 수 있습니다). 비슷한 레시피로는달콤한 간장-생강 소스를 곁들인 터키-시금치 버거 , 캐러멜라이즈드 달콤한 양파, 포도 토마토, 신선한 정원 차이브와 차이브 꽃을 곁들인 아보카도 토스트 , 버터 바질 비스킷을 곁들인 크림 달콤한 양파가 있습니다 .

다양한 데친 토마토 스타일 요리를 만드는 동영상

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