토마토를 데치는 쉬운 가이드

토마토 껍질을 벗기고 껍질을 제거하는 데 지치셨나요? 희게하는 것보다 더 이상 보지 마십시오! 토마토를 데치는 것은 껍질을 쉽게 제거할 뿐만 아니라 과일의 맛과 영양분을 그대로 유지하는 빠르고 쉬운 기술입니다. 이 쉬운 안내서에서는 올바른 토마토 선택부터 데친 후 보관까지 토마토 데치는 단계를 안내합니다. 노련한 요리사이든 이제 막 주방을 시작하는 사람이든 토마토를 데치는 것은 몇 번이고 유용하게 사용할 수 있는 기술입니다. 자, 토마토를 잡고 시작해 보세요!

블랜칭 토마토란 무엇인가요?

데치는 것은 주로 야채나 과일 등의 식품을 물에 잠깐 끓인 후 얼음물에 빠르게 식히는 조리 방법입니다. 이 공정은 과일과 채소의 껍질을 제거하고, 식품의 색상을 보존하고, 식품을 상하게 할 수 있는 효소를 차단하는 등 다양한 목적으로 사용됩니다.

데치는 것은 토마토의 껍질을 제거하는 데 널리 사용되는 방법입니다. 과육을 단단하게 유지하면서 껍질을 더 쉽게 제거할 수 있기 때문입니다. 이 과정은 또한 존재할 수 있는 박테리아를 죽임으로써 토마토를 안전하게 보관하는 데 도움이 됩니다.

토마토 데치는 팁

올바른 토마토 선택

데치는 것과 관련하여 모든 토마토가 동일하게 생성되는 것은 아닙니다. 다음은 데치할 토마토를 선택할 때 찾아야 할 사항에 대한 몇 가지 팁입니다.

잘 익은 토마토를 선택하세요

데치려면 완전히 익은 토마토를 선택하세요. 잘 익은 토마토는 풍부하고 달콤한 맛이 나며 덜 익은 토마토보다 껍질을 벗기기가 더 쉽습니다. 단단하고 통통하며 밝은 붉은색을 띠는 토마토를 찾으세요.

너무 익은 토마토를 피하세요

너무 익은 토마토는 너무 부드러워 데치기에 적합하지 않습니다. 삶으면 덩어리가 되어 껍질을 벗기기가 어렵습니다.

껍질이 매끈한 토마토를 선택하세요

토마토는 껍질이 매끈하고 흠집이나 갈라짐이 없는 것을 선택하세요. 껍질이 거친 토마토는 데친 후에도 껍질을 벗기기가 어렵습니다.

데치는 토마토

이제 데치기에 적합한 토마토를 선택했으므로 이제 과정을 시작할 차례입니다. 따라야 할 단계는 다음과 같습니다.

1단계: 토마토 점수 매기기

날카로운 칼을 사용하여 각 토마토 바닥에 얕은 "X"를 만듭니다. 이렇게 하면 데친 후 피부를 더 쉽게 제거할 수 있습니다.

2단계: 물 끓이기

큰 냄비에 물을 채우고 끓입니다. 냄비는 데치려는 토마토를 모두 담을 수 있을 만큼 커야 합니다.

3단계: 토마토 추가

물이 끓으면 냄비에 토마토를 넣습니다. 냄비를 너무 꽉 채우면 데치는 과정에 영향을 미칠 수 있으므로 주의하세요. 토마토를 일괄적으로 데쳐야 할 수도 있습니다.

4단계: 토마토 데치기

토마토를 끓는 물에 30초~1분 동안 담가주세요. 정확한 시간은 토마토의 크기와 익은 정도에 따라 달라질 수 있습니다. 데칠 때 피부가 약간 벗겨지기 시작해야 합니다.

5단계: 토마토 제거하기

슬롯형 스푼이나 거미 여과기를 사용하여 끓는 물에서 토마토를 꺼내 즉시 얼음물이 담긴 그릇에 옮깁니다. 이렇게 하면 요리 과정이 중단되고 껍질을 더 쉽게 제거할 수 있습니다.

6단계: 피부 제거

얼음물에 몇 분 담가두면 피부가 쉽게 벗겨질 것입니다. 손가락이나 날카로운 칼을 사용하여 피부를 벗겨냅니다. 피부는 쉽게 벗겨지고 살은 손상되지 않아야 합니다.

데친 토마토 보관하기

데친 토마토는 냉장고에 최대 5일, 냉동실에 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 데친 토마토 보관에 대한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.

데친 토마토 냉장 보관

데친 토마토를 밀폐용기나 비닐봉지에 담아 냉장고에 보관하세요. 최대 5일 동안 신선하게 유지됩니다.

냉동 데친 토마토

데친 토마토를 냉동하려면 베이킹 시트에 놓고 단단해질 때까지 냉동하세요. 그런 다음 냉동실에 보관할 수 있는 용기나 비닐봉지에 담으세요. 최대 6개월 동안 신선하게 유지됩니다.

마지막 것

토마토를 데치는 것은 주방 생활을 훨씬 더 쉽게 만들어 줄 간단하고 쉬운 기술입니다. 다음 단계를 따르면 맛과 영양분을 그대로 유지하면서 토마토의 껍질을 쉽게 제거할 수 있습니다. 잘 익은 토마토를 골라 데치기 전에 점수를 매기고, 데친 후에는 제대로 보관하는 것을 잊지 마세요. 이 팁을 활용하면 당신은 곧 전문가가 될 것입니다!

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데친 토마토 식사 아이디어

이탈리안 슬로피 조

미국 음식이 그리울 때마다 외식하거나 테이크아웃을 주문하는 것은 잊으세요. 집에서 이탈리안 슬로피 조를 만들어보세요. 이 레시피는 10인분이며, 인분당 가격은 1.61달러입니다. 이 요리의 한 인분에는 단백질이 약 20g , 지방이 32g , 총 칼로리가 497칼로리 입니다. Taste of Home에서 제공합니다. 메인 코스로 먹으면 가장 좋고, 약 50분 안에 완성됩니다. 매장으로 가서 토마토 소스, 칠리 가루, 모짜렐라 치즈, 그리고 오늘 만들 재료 몇 가지를 사세요. 이 레시피를 만든 사람은 많지 않았지만, 1명은 제 입맛에 맞았다고 말할 것입니다. 전반적으로 이 레시피는 59%라는 꽤 좋은 스푼 점수(spoonacular score)를 받았습니다. All American Sloppy Joes , Green Chili Sloppy Joes , Homestyle Sloppy Joes는 이 레시피와 매우 유사합니다.

크리미한 후추 드레싱을 곁들인 새우 샐러드

크리미한 후추 드레싱을 곁들인 새우 샐러드는 처음부터 끝까지 약 20분이 걸립니다. 이 레시피는 6인분이며, 1인분 가격은 2.65달러입니다. 몸매를 관리하고 계신가요? 이 글루텐 프리 페스카테리언 레시피는 1인분당 칼로리가 427kcal , 단백질이 10g , 지방이 38g 입니다. 1명이 이 레시피를 맛있고 만족스럽게 생각했습니다. 마요네즈, 레몬즙, 샐러드 새우, 그리고 다른 재료 몇 가지를 섞으면 이 레시피가 너무 맛있어집니다. 호르도브르로도 좋습니다. Taste of Home에서 제공합니다. 43%라는 훌륭한 점수를 받은 이 요리는 훌륭합니다. 비슷한 레시피로는 크리미한 간장 드레싱을 곁들인 중국식 닭고기 샐러드 , 크리미한 허브 드레싱을 곁들인 쿠스쿠스 두부 샐러드 , 크리미한 마늘 드레싱을 곁들인 신선한 녹두와 토마토 샐러드가 있습니다.

수제 훈제 아몬드

홈메이드 훈제 아몬드는 글루텐 프리, 유제품 프리, 락토 오보 베지테리언, 9인분 전체 30 레시피입니다. 이 요리의 한 인분에는 약 11g의 단백질 , 24g의 지방 , 총 280칼로리가 들어 있습니다. 이 레시피는 인분당 98센트로 일일 비타민과 미네랄 요구량의 15%를 충족합니다 . 이 레시피는 준비부터 접시까지 약 45분이 걸립니다. 이 레시피는 1명의 미식가와 요리사에게 인기가 있습니다. 가게로 가서 오늘 만들 수 있는 블랜칭되지 않은 아몬드, 마늘가루, 달걀 흰자, 그리고 몇 가지 다른 재료를 사세요. 매우 합리적인 가격의 반찬으로 좋습니다. Taste of Home에서 제공합니다. 모든 요소를 고려할 때, 이 레시피는 58%라는 훌륭한 점수를 받았는데 , 꽤 좋습니다. 이 요리법이 마음에 드셨다면, 생강과 구운 아몬드를 곁들인 살구 채트니 , 민트와 구운 아몬드를 곁들인 카탈란 토마토 호박 수프 , 아몬드와 말린 체리를 곁들인 초콜릿 호박과 고구마 빵 과 같은 요리법도 마음에 드실 겁니다.

가반조 가스파초

레시피 가반조 가스파초는 약 30분 안에 만들 수 있습니다. 이 레시피는 6인분입니다. 이 호르도브르는 1인분당 칼로리가 121칼로리 , 단백질 6g , 지방 2g 입니다. 1인분당 82센트로 이 레시피는 일일 비타민과 미네랄 요구량의 10%를 충족합니다 . Taste of Home의 이 레시피는 1명의 팬이 있습니다. 이 레시피로 여름이 더욱 특별해질 겁니다. 가게로 가서 소금, 후추 소스, 통조림 토마토, 그리고 오늘 만들 몇 가지 다른 재료를 사세요. 글루텐 프리, 유제품 프리 식단을 따르고 있다면 좋은 선택입니다. 전반적으로 이 레시피는 59%라는 꽤 좋은 스푼 점수(sponacular score)를 받았습니다. 비슷한 레시피로는 Citrusy Pecan Garbanzo Couscous: A Salad For Cold Weather(감귤 피칸 가반조 쿠스쿠스: 추운 날씨를 위한 샐러드) , Garbanzo Beans & Greens(가반조 콩과 채소), Garbanzo Oat Patties( 가반조 오트 패티)가 있습니다.

토마토 렐리시를 곁들인 아빠의 미트로프

Dad's Meatloaf with Tomato Relish는 처음부터 끝까지 약 1시간 50분이 걸립니다. 1인분당 1.96달러 로 8인분 메인 코스를 먹을 수 있습니다. 이 요리의 한 인분에는 단백질이 약 29g , 지방이 48g , 총 칼로리가 635칼로리 입니다. 가게로 가서 케첩, 피망, 우유, 그리고 오늘 만들 재료 몇 가지를 사세요. 70명이 이 레시피를 시도해서 기뻤습니다. Foodnetwork에서 제공합니다. 모든 것을 고려했을 때, 이 레시피는 76%라는 훌륭한 점수를 받을 만하다고 결정했습니다. 이 점수는 견고합니다. Dad's Breakfast Polenta , Grilled Fish With Sun Dried Tomato Relish , Apricot Relish 는 이 레시피와 매우 비슷합니다.

BUSH'S® 베스트 블랙빈 살사

레퍼토리에 글루텐 프리, 유제품 프리, 락토 오보 베지테리언, 비건 레시피를 더 추가하고 싶다면 BUSH'S® Best Black Bean Salsa가 시도해 볼 만한 레시피일 수 있습니다. 이 레시피는 4인분입니다. 1인분당 $1.1 에 이 레시피는 일일 비타민과 미네랄 요구량의 18%를 충족합니다 . 이 요리의 한 인분에는 단백질이 약 13g , 지방이 14g , 총 칼로리가 366칼로리 입니다. 이 레시피는 1명의 미식가와 요리사가 좋아합니다. 호르도브르로도 좋습니다. 양파, 통조림 토마토, 슈페그 옥수수, 기타 재료가 몇 가지 있다면 만들 수 있습니다. 준비부터 접시까지 이 레시피는 약 10분이 걸립니다. 멕시코 음식 팬이라면 가격이 적당한 레시피입니다. Allrecipes에서 제공합니다. 모든 것을 고려해 볼 때, 이 레시피는 62%라는 훌륭한 점수를 받을 만하다고 결정했습니다. 이 점수는 꽤 좋습니다. 이 요리법을 좋아한 사용자는 바베큐 베이비 백 돼지 갈비와 부시 그릴린 콩 , 달콤한 감자와 부시 토마토 주스를 곁들인 캥거루 스트립로인 타틀렛 , 옥수수 살사를 곁들인 검은콩과 야채 버거 도 좋아했습니다.

골든 오트밀 빵

Golden Oatmeal Bread는 유제품이 없고 락토 오보 채식주의자를 위한 레시피로 10인분입니다. 1인분당 35센트로 이 레시피는 일일 비타민과 미네랄 요구량의 7%를 충족합니다 . 1인분에는 183칼로리 , 단백질 4g , 지방 4g이 들어 있습니다. Taste of Home의 이 레시피는 1명의 팬이 있습니다. 빠르게 조리되는 오트밀, 바닐라 추출물, 계란, 그리고 몇 가지 다른 재료가 있다면 만들 수 있습니다. 아침 식사로 좋습니다. 준비부터 접시에 담기까지 이 레시피는 약 1시간 5분이 걸립니다. 모든 것을 고려했을 때, 이 레시피는 41%라는 훌륭한 점수를 받을 만하다고 결정했습니다. 이 점수는 견고합니다. 비슷한 요리로는 골든 포테이토와 카라멜 양파 플랫 브레드 피자 , 고수, 마늘, 일광 건조 토마토와 염소 치즈를 곁들인 골든 병아리콩 , 바삭한 샬롯과 크렘 프레쉬를 곁들인 골든 크림 버섯 수프를 추천합니다.

할머니의 미트소스

할머니의 고기 소스가 여러분이 찾던 소스일 수도 있습니다. 몸매를 관리하고 계신가요? 이 글루텐 프리, 유제품 프리, 구석기 시대 원시 레시피는 1인분 칼로리 345kcal , 단백질 31g , 지방 20g이 들어 있습니다. 이 레시피는 12인분이며 1인분 가격은 $1.76입니다. 1명이 이 레시피에 감명을 받았습니다. Allrecipes에서 제공합니다. 파슬리, 토마토 소스, 송아지고기, 몇 가지 다른 재료가 있다면 만들 수 있습니다. 이 레시피는 준비부터 접시에 담기까지 약 2시간 15분이 걸립니다. 모든 요소를 고려했을 때 이 레시피는 65%라는 훌륭한 점수를 받았는데 , 꽤 좋은 점수입니다. 이 레시피가 마음에 드셨다면 Grandma B's Rhubarb Cake , Grandman Inez's Pineapple Pie , Grandma's Apple Crisp 와 같은 레시피도 마음에 드실 겁니다.

이탈리안 소시지 스파게티

레시피 상자에 유제품이 없는 레시피를 더 추가하고 싶다면 이탈리안 소시지 스파게티를 시도해 볼 만한 레시피일 수 있습니다. 이 메인 코스는 1인분당 칼로리가 591칼로리 , 단백질이 23g , 지방이 38g 입니다. 이 레시피는 5인분입니다. 1인분당 1.53달러 로 이 레시피는 비타민과 미네랄의 일일 권장량의 22%를 충족합니다 . 1명이 이 레시피에 감명을 받았습니다. 양념, 소시지 링크, 토마토 페이스트, 그리고 다른 몇 가지 재료를 섞으면 이 레시피가 매우 맛있어집니다. 이 레시피는 지중해 요리의 전형입니다. Taste of Home에서 제공합니다. 준비부터 접시에 담기까지 이 레시피는 약 30분이 걸립니다. 64%라는 훌륭한 점수를 받은 이 요리는 견고합니다. 이 요리법이 마음에 드신다면, 비슷한 요리법도 살펴보세요: 참치와 스파게티 - 이탈리아 스타일 , 리코타 치즈, 소테 버섯과 양파를 곁들인 엘크 이탈리아 소시지 피자 , 이탈리아 소시지와 야채 수프 .

스위프트 스파게티

스위프트 스파게티는 호르도브르 레시피 상자를 확장하기에 좋은 레시피일 수 있습니다. 이 요리의 한 인분에는 약 6g의 단백질 , 1g의 지방 및 총 163칼로리가 들어 있습니다. 1인분당 44센트로 이 레시피는 일일 비타민 및 미네랄 요구량의 8%를 충족합니다 . 이 레시피는 6인분입니다. Taste of Home의 이 레시피는 물, 토마토 페이스트, 양파 수프 믹스 및 마늘 가루가 필요합니다. 1명이 이 레시피를 시도하고 좋아했습니다. 이 레시피는 준비부터 접시까지 약 30분이 걸립니다. 유제품을 섭취하지 않는 식단을 따르고 있다면 좋은 선택입니다. 53%의 스푼 점수 로 이 요리는 꽤 괜찮습니다. 파바콩을 곁들인 참치 스파게티 , 소박한 레드 와인 스파게티 및 카포나타 스타일 셀러리 스파게티 는 이 레시피와 매우 유사합니다.

다양한 데친 토마토 스타일 요리를 만드는 동영상

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